クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

いつもクルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様　こんにちは！
食べることがとにかく大好きな　プランナーの大橋です

私はウェディングプランナーですが　今後　もっといい結婚式を創る為に
自分とかかわってい人の仕事も知っていこうと思い　厨房の仕事を勉強しようと思いました

私たちクルヴェット名古屋の料理はとにかくおいしいです！

なんでおいしいかを考えていくと
厨房スタッフの皆さんが　週末の結婚式に向け

季節の旬に合わせた　クルヴェット名古屋の料理長オリジナルメニューを
いっさい既製品を使わず
ソースひとつとっても丁寧に仕上げ
生のお魚は　１番おいしく食べられるように　魚の身の状態を見極め
当日の料理は常に出来立てを提供できるように工夫を惜しまないからです

料理について語ろうと思えばいくらでも語れるくらい　私たちの厨房スタッフはすごいです

そんな厨房スタッフの仕事を体験してみようと
お休みの日に大量の野菜や出汁をとる用の子牛の骨　お魚やお肉などを購入し
家で料理をしました

挑戦したのは
まずはお肉にかける『ソース』
ソースを作るときに必要な出汁は　子牛の骨をオーブンで焼くところからはじめ
野菜やお肉が焦げないように鍋で炒め　12時間ほど煮込み続け
ソースがまともに作れるころには2日も時間が経っていました…

つぎに　『お肉』
表面だけ焼き目をつけ　オーブンに入れます
お肉をオーブンから出し　お肉を休ませ　再度お肉をオーブンに入れるのを繰り返し
完成したお肉に　先ほどの出汁で作ったソースをかけて食べました

頑張って作ったかいもありとってもおいしかったのですが
ものすごい大変な作業でしたし　どう頑張っても素人の自分では
厨房のみなさんのクオリティにはなりませんでした

そして　『お魚』
何の処理もされていない魚を　鱗をはがす作業からはじめ　3枚おろしにします
さばいた魚を「なめろう」にする為　調味料と混ぜてひたすら叩きます

私たちの結婚式で人気の「お茶漬けビュッフェ」に出てくるなめろうは
こうやってできているのか…
と思いながら作り　おいしくいただきました

こんなに大変なことを　厨房の皆さんは毎日頑張っているんだなと思うと
少しでも皆さんに知ってもらいたくて　このブログを書きました！

また違う仕事に触れたとき　同じようなブログを書くかもしれないです
以上　食べすぎて10キロくらい太ってしまった大橋がお送りいたしました

さいごまでお読みいただき　ありがとうございます！

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

最近、流行りのウエディングケーキはどういうものがあるかを
お話させていただきます＾＾

1段ケーキのフルーツいっぱいのケーキや
ネイキッドケーキ、おふたりが好きなキャラクターを描いたケーキ
たくさんのケーキがあります＾＾

クルヴェット名古屋ではパティシエとプランナー、
そして、おふたりでお打ち合わせを行うので
たくさんの案を出して、おふたりらしいケーキを一緒に
考えていきましょう！！

クルヴェット名古屋のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日のブログは伊宝田がお送りいたします


クルヴェット名古屋では本日
春メニューの試食会がありました

試食会は　クルヴェット名古屋で結婚式を予定している新郎新婦の皆様に
シェフが考えた一番美味しいお料理を実際にお召し上がりいただいて
結婚式のお料理をイメージしていただくために行っています

そして結婚式当日のお料理を
どのようなコースにしていくのかをシェフと一緒に考えていきます

クルヴェット名古屋は季節に合わせて
お料理の内容が変わります



今回は　「春の食材」をふんだんに使ったコース料理を
皆様にお召し上がりいただきました



実際のパーティー会場でお料理を召し上がっていただいたので
当日の結婚式のイメージもしていただけたと思います

またパーティー会場とキッチンが隣接しているため
実際にお料理を作っている姿をご覧いただき
ゲストの皆様目線でもお過ごしいただけました


お料理はゲストの皆様に一番おもてなしが伝わる部分である為
新郎新婦の皆様も
実際の結婚式でどんなお料理が出てくるのか
気になると思います


お料理も打合せをして決めますので
おふたりらしい料理にすることも可能です！

ぜひ結婚式の内容だけでなく
お料理にもこだわって、ゲストの皆様におもてなししませんか！


おふたりの想いをお料理にものせて
結婚式当日はゲストの皆様に楽しんでいただきましょう！！


最後までお読みいただきありがとうございます

食べることが大好きな伊宝田

3月2日（土曜日）
ここクルヴェット名古屋に一組に夫婦が誕生しました

新郎けいすけさん
新婦ともみさん

身長が高くて爽やか男子のけいすけさん
いじるの大好き・からかうの大好き！
とても面白くて話しやすい新郎です

そんなけいすけさんを支えるともみさん
とても綺麗で美人さん！お似合いカップルです

おふたりにメールをすると・・・
「それ定型文じゃない？堅いかたい！笑」と言われ
けいすけさんからのメールは超が付くほど真面目な時もあれば 驚くくらいポップな返しもあり
わたしの反応を楽しんでくるいたずら好きなたのしいおふたりです

そんなおふたりの1日は「お花」がテーマ

おふたりの1日はファーストミートからのスタートです！

扉が開き けいすけさんのもとまで進むともみさん
その笑顔から緊張が伝わります

肩をトントン・・・

ドキドキしながら振り返るけいすけさん
とても恥ずかしそうですが表情からは笑顔が溢れます

おふたりだけの時間は緊張もまざった
ちょっぴり恥ずかしさもある温かいお時間になりました

ここからたくさんの時間を過ごし
おふたりは挙式へと進みます

この挙式の1番大切な場面は【ダーズンフラワー】です
12個の想いをお花に込めて
ゲストの皆様にお手伝いしてもらい 花束を完成させます

そしておふたりの大好きなご両親には
「愛情」「永遠」という言葉のお花を託します



ゲストの皆様から集めたお花によって完成したブーケ

けいすけさんの誓いと一緒にお渡しします
そしてこれから一生をそいとげるけいすけさんへ愛情のお花を返します



温かな時間がゲストの皆様を包み込みます
ご両親との入場や
可愛いお子様の登場など
たくさんのシーンがおふたりの1日を盛り上げていきます

どこか緊張していた様子のおふたりも
少しずつ緊張がほぐれ ホッとした表情での退場となりました

ここからはパーティーのスタートです！

盛り上がる場面がたくさんのこのパーティーは
ウェディングケーキがとっても見どころ！



さくらの花びらがモチーフになっているこのウェディングケーキ
桜の木の下でプロポーズをした思い出を再現した特別なケーキです！

そんなケーキは大好きなご兄姉夫婦にお手本バイトを行っていただきます
スクリーンにうつるご自身のお写真にびっくりするご兄姉夫婦の皆様

おふたりもその様子を微笑ましく見守ります

のほほんとする家族の時間のあとにはおふたりのファーストバイト！
めいっぱい頬張る姿が頼もしい！とても素敵なウェディングケーキ入刀のお時間になりました

あっという間に中座のお時間です
大切なご友人と中座をし おふたりは再入場の準備をしていきます

再入場は雰囲気をチェンジして
お洒落なおふたりの姿に今日1番の拍手が響きます

そしてこのまま余興へ進みます
けいすけさんのご友人がご用意したのは1本の映像

映像にはけいすけさんが登場・・・
何やらお花をつくっています

「ともみブーケできたよ！」という素敵なコメントとともに
けいすけさんが手にしたのはカラードレスにあったリースブーケ！

けいすけさんからこの日のためにつくったブーケをお渡しします
突然のことにびっくりするともみさん！
本当に嬉しそうにそして幸せそうです

そんなおふたりの姿を見て感動するゲストの皆様
内緒に進めていたこの時間
大成功となりました！


たくさんのお写真を残して
いよいよクライマックスへと進みます

ご両親への感謝の想いをお手紙にのせて
おふたりから気持ちを伝えます

笑いあり 涙あり
そこには様々な表情のゲストの皆様が祝福します
そしてたくさんの瞬間の中 おふたりは門出となりました

けいすけさん・ともみさん
本日は誠におめでとうございます！

今日はどんな1日でしたか

おふたりの姿・表情から心から楽しんでいるのが伝わってきました
とても幸せそうなおふたりがいました

わたしもおふたりの近くで見守ることができ
本当に楽しくて！嬉しくて！ずっと感動していました

覚えていますか
はじめてクルヴェット名古屋に来たあの日
「ここにします」
そうお話ししてくださったおふたりと結婚式を創れることが嬉しくて
気付けば3人で号泣していましたね

「必ず幸せにします！」
そう宣言してから今日までが本当にあっという間で
なんだか今日を迎えたことに寂しさも感じています

おふたりと一緒に創ってきた期間はわたしにとって宝物です
担当を任せていただき 本当にありがとうございます

またいつでも遊びに来てください

ちょっぴりいたずら好きで
いつも気にかけてくれる優しいおふたりが大好きです！

本日は本当におめでとうございます



担当プランナー：黒子

3月2日

ここクルヴェット名古屋にて
幸せな夫婦が誕生しました

新郎　しょうさん
新婦　あいさん

とても優しい雰囲気をお持ちでいつも楽しい空気にしてくれるしょうさん
しっかり者で笑顔がとても素敵で誰とでも仲良くなれるあいさん

おふたりの結婚式のスタートはファーストミートから！

しょうさんのお支度が先に整い、なかなか落ち着かい様子・・・
先に3階の挙式会場へと上がっていただきました

あいさんもお支度が整い挙式会場へと進んでいただき
おふたりのファーストミートがスタート

タキシードとウェディングドレスを着たら
その実感は徐々に湧いてくる
今日の日を迎えるまでに色々な苦労があったことでしょう

照れながらも想いを伝えていただき
おふたりの大切な一日のはじまりです！

そして、おふたりがこだわった人前式

おふたりお互いに入場は親御様と入場をされました
今まで育ててもらった親御様に感謝の気持ちを伝えながら
身支度を整えていただきました
とても素敵な入場となりましたね＾＾

おふたりの結婚証明書はゲストの皆様に待合室で
撮っていただいたチェキを木につるし皆様の想いがこもったチェキツリーを
結婚証明書とされました！

そのチェキツリーにおふたりでオーナメントを付け
サプライズで両家お母様にもオーナメントをつけて完成をさせていただきました

とても素敵な結婚証明書になりました＾＾

誓いのキスではおふたりの思い出の曲のサビに合わせてしていただきました

とてもおふたりらしさがでた挙式となり
素敵で幸せ溢れるお時間となりました

パーティーではたくさんお写真を撮る時間を創り
お料理とおふたりとの時間を楽しんでいただきました

そしておふたりがオーダーした
ウェディングケーキが登場！

とてもシンプルなケーキですが、おふたりらしさ溢れるケーキとなりました！

そんなケーキをお互いに食べさせ合いっこしていただきました＾＾
そして、サプライズでおふたりのご友人をお呼びして
おふたりのケーキを召し上がっていただきました♪

お色直しが完了し　いよいよ披露宴の後半に進みます
おふたり手作りの生い立ち映像をご覧いただいた後は　お色直し入場！
ゲストの皆様のテーブルをラウンドし、入場をしました

ゲストの方におふたりとのお時間を大切にしていただき
お写真もたくさん撮っていただきました

とても温かいお時間となり、たくさんの方の笑顔が溢れる
お時間となりました

しょうさん　あいさん
この度は、大切な大切な１日をクルヴェット名古屋に任せていただき
心からお礼申し上げます

初めてクルヴェット名古屋にご来館いただいた時
「アネモネを絶対使いたい！」
とあいさんが笑顔でおっしゃられていた日を懐かしく感じます^^

幸せ溢れるご家庭を築いていってください！！！
おふたりに出会えて、おふたりの担当ができて
私はとってもとっても幸せです！！！！
世界で１番幸せになってください♪

おふたりの担当プランナー：西村彩華

皆様こんにちは。
みかん大好き愛媛出身、西川です。

いよいよ3月が始まりました。
まだまだ、寒暖の差はありますが
昼間にあったかいと思える日が来たことは嬉しいですね。

そして、
3月といえば、みんなが楽しみにしている
「桜」が咲きます！
昨年の名古屋は3月19日に開花宣言され
3月27日に満開になりました。
今年の予想は3月21日に開花
29日に満開予想となっています。

この時期は前撮りがとても人気です。
桜とともに和装での写真は本当に素敵です。
ただ、日本の良いところは四季があることです。
それぞれにステキなシチュエーションがあるので
是非、春以外でも前撮りをしたい方は
プランナーに聞いてみてくださいね。

寒いと外に出ることが億劫になりますが
外に出ることが楽しみになってきた、今日この頃
この気持ちの変化が「春」の訪れだと思います。

平成最後の「桜」を楽しみましょう！

クルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日のブログは長縄がお送りさせていただきます

2月もあっという間にラストの1日となりました
明日からはなんと3月です！
最近月日が過ぎるのははやいな～としみじみ感じております

そんな2月のラストを締めくくるのに
とっておきの出来事がございました

2月26日、27日のお休みの日に
私の同期である厨房のメンバーと後輩が
クルヴェットダイニングの1日シェフとして
キッチンにたちました

クルヴェット名古屋の同期である厨房のちゆと
向かいの会場のブルーレマン名古屋の同期であるごんちゃん
そして後輩のトリンちゃん3名による
2日限りのレストランがオープンしました！

女性3人で創りあげるフレンチ
【次世代の女性がつくるフレンチ】というテーマのもと
女性目線のアレンジが加わったフレンチを3人が考案しました

前菜からデザートまで
すべてのお料理が本当においしかったのですが
中でも一番おいしくて驚いた料理は温かい前菜の【ブリ大根】

ブリ大根と聞いたら
誰もがお魚のブリを想像するかと思いますが
出てきたのはお魚のぶりではなく、お肉でした！

説明を受けて驚きましたが
お肉の部位に【ブリスケット】という部分があり
そのお肉を使ってブリ大根を作ったそうです！

※ブリスケットは前股の内側にある肩ばら肉（かたばら）のこと
主に牛ばら肉を指す言葉だそうです！

固定観念にとらわれて、ブリ＝魚と思っていたので
話をきいた時は驚きと感動がありました！

もちろんお肉のブリ大根もおいしく、
どのお料理も説明を聞きながら楽しく、おいしく食べることができました！

同期の頑張っている姿を見て、私も頑張ろうと思えた1日と
更にフレンチに興味をもつことができた1日でした！



以上お読みいただきまして、ありがとうございました！

長縄

クルヴェット名古屋ブログをご覧の皆様
こんにちは！！

本日のブログは西村がお送りいたします＾＾

今日は演出を紹介したいと思います！

演出の種類にもたくさんあります
キャンドルサービス・キャンドルリレー・バルーンスパーク・ビールタンクサービス・・・
出せばだすほどたくさんあります！！

結婚式の演出は本当に幅が広いです！

その中でも私がおススメな演出を紹介したいと思います！

①ジェットスモーク
クルヴェット名古屋の鳥かご（メイン）の中でスモークを焚いて
その中からおふたりが入場はとてもかっこいい演出です＾＾


②おふたりの影をつくる
おふたりの後ろからスポットを照らしおふたりの影をつくったり
何かのシルエットをご準備いただきその中におふたりの影を映し出す演出も
可愛くておススメです＾＾


③スタッフとダンス入場
おふたりがお好きな曲を流し、曲のサビと同時にスタッフとダンス！
そして、曲の締めにはテープシューターやメタル吹雪を発射！
とても盛り上がった演出になります＾＾


まだまだ、たくさんの演出がありますので
気になる方は担当プランナーにご相談ください♪

おふたりらしい演出を結婚式に行いましょう！！

本日も素敵な新夫婦が誕生いたしました。

「たいきさん☆まゆみさん」です。

おふたりの結婚式のテーマは「大きな木」
たくさんの葉から成っている「木」は、ゲストのみなさんとの出会いから今のおふたりがあることを表しています。
大きな木は時に優しく人を癒し、時に誰かを守り、みんなが集う場所になる。
おふたりもそんな関係を築き、おふたりがこれからつくる家族がそんな場所になりますように…
そんな願いを込めてこのテーマを掲げました。


まずいはおふたりが夫婦になる前に、ちゃんと想いを伝えたい人達。
「お互いのご家族」
家族対面ではお互いの顔を見ただけで想いがあふれてくる…

「今までありがとう」の言葉にありったけの想いを込めて。
ご両家の想いが伝わり合う、あたたかい時間になりました。


人前式では葉っぱのカードに想いを込めた誓いの言葉を。
リングリレーでは永遠の愛を誓う指輪に、ゲストのみなさんの想いも込めていただきました。

ラストの承認の拍手では大きな拍手が鳴りやまず、
みなさんからの祝福の想いとおふたりを応援する気持ちがたくさん届きました。
おふたりを慕う気持ちがとても伝わってくる、あたたかい人前式でしたね。

挙式後のお菓子まきは盛り上がりましたね！！
まゆみさんがずっとやりたかったお菓子まき！
ご兄弟にもお手伝いいただき、おふたりからの幸せのおすそわけがたくさん届けられました！



披露宴ではシンボルツリーからおふたりがご登場！
ご上司のご挨拶や、ご友人のスピーチもとても良いお時間でしたね。
想いをしっかり言葉にして伝えられるゲストのみなさんが多く、私もとても嬉しい気持ちになりました。

ケーキ入刀の場面では、おふたりだけでなくご両家ご両親にお手本を見せていただき
これからおふたりが目指す夫婦像を示していただきました。
ご家族もたくさんお写真を撮ってくださり、会場の一体感もすごかったです！


おふたりがご中座されている間に
おふたりが楽しみにされていた「飛騨牛」がふるまわれました！
ゲストでお越しいただいた生産者さんからお話もいただき、
美味しい飛騨牛を、より美味しく召しがっていただきました。



お色直し入場は、おふたりの「やってみよう」な挑戦タイム！
会場後方のオープンキッチンが開くと、中にはコックコート姿のたいきさん！
今まで見たフランベパフォーマンスの中でも、１番落ち着いているたいきさん！
しっかりと大きな炎が上がりました！！
そんなたいきさんが、何やら秘密の物を持って登場…
扉の前で「ジャーーン！！！」と開くと、扉からまゆみさんが登場！

まゆみさんが手に持っているのは…
お菓子まきの当たり「プチ・デザートビュッフェ」
当たった２名様以外の皆さまには「お茶漬けビュッフェ」をご用意！
美味しいお料理をしっかり楽しんで欲しいというおふたりからのおもてなし。
お腹も心もいっぱいになって、良いお時間となったのではないでしょうか。



たいきさん、まゆみさん、本当におめでとうございます。
ゲストのみなさんのおふたりへの想いが強く、
このみなさんがいらっしゃったから今のおふたりがいるんだなぁ…と伝わってくる結婚式でしたね。
おふたりの想いもしっかり伝わったと思います。
これからもおふたりのペースでゆったりと大きな木が育つように
優しく強い絆で家族になっていってください。
私もおふたりと出会えて本当に幸せです。
ずっと、ずっと、笑顔でお幸せに！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桑原☆

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日もクルヴェット名古屋では
すてきなご夫婦が誕生いたしました

「しょうたろうさん＆たまきさん」です

運命的な出会いにより
一緒になるべくして、今日を迎えたと
誰もが思うようなお似合いのおふたり

そんなおふたりの一日がいよいよスタートします

おふたりの一日は
“ファーストミート”から。
改めて、チャペルでお互いのお姿をご覧いただきました。

思わず涙が溢れます


おふたりのテーマは
ある物語。
披露宴会場は赤いバラをふんだんに使ったアレンジです
とても素敵でした。



その物語は
雪山から始まります

始まりのチャペルは、「雪」をイメージして
白い木のオブジェを作り
そこで誓いを立てました


バージンロードは人生でお世話になった方々からの祝福をいただきながら
一歩一歩、歩みました

人前式ではお互いへの誓いを手紙に込めて。
しっかりと自分の言葉で届けましたね


披露宴では皆様とのお時間をゆっくり過ごし
いよいよおふたりもお色直し。
お色直しではテーマの物語にそって
新郎しょうたろうさんが
赤いバラをゲストの皆様から集めていきます

そして、たまきさんへプロポーズ！


とにかく美しく、
テーマの物語がしっかりと再現されていました
こだわりのイエローのドレスも
本当にキラキラして　綺麗でしたね
ファーストダンスも本当にドキドキするほど美しかったです！！


おふたりと出会い、ここまで一緒に結婚式を創ってこれたこと
本当に嬉しく思います！


おふたりで今まで以上にたくさん幸せになってくださいね。
クルヴェット名古屋でいつまでも応援しています！

しょうたろうさん、たまきさん
本当におめでとうございます！
末永くお幸せに・・！


担当プランナー：中村