クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋のブログを観覧して頂きありがとうございます。
厨房スタッフの新里です。

植物の緑もきれいになるこの季節。
みなさん、どうお過ごしでしょうか？

夏休みを利用してフランスに料理の勉強をしてきました。
自分が特に印象に残っているレストランは
フランスのリヨン中心部からタクシーで２０分ぐらいにある
４０年以上ミシュランの３星を維持し続けている
レストラン　ポールボキューズです。

フランス料理をしている人ならば誰でも知っていて、
ポールボキューズ氏は、
ヌーヴェル・キュイジーヌといい伝統的フランス料理の過度な様式化を廃し、　
新鮮な素材をいかしたシンプルな料理を志向する料理です。
今のフランス料理の原点になったとても歴史の深いレストランでお料理を
頂きました。

原点となる味や盛り付けを、
知り自分の価値観や考え方が変わりました。
それと同時に自分はまだできる事はたくさんあると思い
基本を大切にしながら、もっと色々な事に挑戦していきたいと思いました。
クルヴェット名古屋でも、基本を大切にしています。

例えば、お肉料理のソースのベースとなる
フォンドォボー（Fonde de Veau）
仔牛の骨の水分を飛ばし、
しっかりと焼き色が付くまでオーブンで焼きます。
その後、焼いた骨を、香味野菜、トマトと水でじっくり旨味が出るまで４、５日
じっくりと煮込んでいきます。
そして仕上がったフォンドォボーを甘味果実酒やワイン、ブランデー
と一緒に煮込んで完成します。

このように、お肉料理を完成するまでにたくさんの工程があり、
自分達のこだわりが詰まっています。
だからこそ、おいしいと思ってもらえると嬉しいです。
これからも、お客様が笑顔になってもらえるように、
努力していきたいと思います。

こんにちは。
本日のブログは「みかん大好き愛媛出身、西川です」

クルヴェット名古屋の自慢の一つといえば『料理』です。

なぜなら、
春夏秋冬、年に４回料理長の想いのこもったコースが生まれるからです。
常に試行錯誤し、もっと美味しく、もっと喜んでもらうためにを考えているからこそ
自信をもって『料理』が自慢と言えます。

その料理長の想いに応えるためにも私たちは
どうすれば料理長の想いが伝わるのか、
どうすれば新郎新婦からのおもてなしとして感謝の気持ちが伝えられるのか、
そんなことをいつも考えています。
ただ料理を見て食材を覚えても、説得力のある言葉は出てきません。

だからこそ生まれた、このスタッフ料理勉強会！
実際にコースをお客様の気持ちになり着席して食べたり、
時にはサービス目線になり、どのタイミングで出せばベストなのか話したり、
毎回の勉強会は話すことが尽きません。

一度決まったことでも、もっと良いアイデアが生まれたり
時代のニーズで変わったり、サービスに正解はないなぁといつも感じます。
でも、それでいいんだと思います。
クルヴェットの料理がどんどん進化していくように
クルヴェットのサービスもどんどん進化していく。

その感覚を合わせていくためにはスタッフ料理勉強会は欠かせません。

「最高の料理」から「最幸の結婚式」につながるよう
私たちは常に進化し続けます！

みなさんこんにちは！
本日も幸せなご夫婦が誕生しました

新郎　ひさむねさん
新婦　なおこさん


このおふたりは親族様限定でご結婚式を行いました


とっても息ピッタリのおふたり

お打ち合わせをしてもなかなか進まないくらい
楽しくお打ち合わせをさせていただきました＾＾


そんなおふたりの一日のスタートは
タキシードとウェディングドレス姿で初めてお互いに逢う
ファーストミートがはじまりです


この日の為に衣装はお互い内緒にしました

普段は笑顔しか見せないおふたりも
この瞬間だけは想いがこぼれてしまいます
お互いに「これからもよろしくね」そんな温かい想いが重なり
おふたりの一日がスタートしていきます



そしてご族様結婚式と聞き
「祝福したい」とおふたりの為に駆けつけてくださった
温かいご友人の皆様がこの会場に足を運んでくださいました

何もしらないおふたりがチャペルの扉を開くと
プレゼントをもったおふたりのご友人が・・・

素敵なサプライズでおふたりも涙がこぼれます

温かいご友人　ご親族様に見守られながら
人前式が結びました



パーティではご親族の皆様でお食事を楽しんでいただき
ゆっくりとしたご歓談を過ごします

おふたり出身のお野菜をつかったお料理
おふたりならではの素敵な一日だからこそ
お料理のもこだわります

おふたりがオーダーしたフルーツいっぱいの
ウェディングケーキに入刀いれていただきました



そしてイベントは続き
チーム対抗格付けチェック！
ゲームを行い優勝した方には
おふたりから素敵なプレゼントが！
ゲストも集中してゲームに参加していただきました＾＾

おふたりにもご参加していただき会場はより盛り上がりました！


笑いがあって涙があったそんな一日
普段親御様にも思っていることは伝えられないですが
映像にまとめて想いを伝えていただきました

時には思っていることをしっかり相手に伝えたり
ぶつかったりすることもあると思います

ひさむねさん　なおこさんなら
温かくて笑いの絶えない家庭を築いてくださることに
間違いありません

ご縁あってひさむねさん　なおこさんの担当ができ
本当に幸せです
ありがとうございました！

これからもおふたりらしく過ごしていってくださいね＾＾！
末永くお幸せに！！

またいつでも遊びに来てください＾＾！



本日の担当　かにちゃん　がお送りしました

0716

本日もここクルヴェット名古屋で
幸せ溢れる結婚式が行われました

新郎　ゆうたさん
新婦　しおりさん

ツンデレでクールなおふたりですが
わいわい楽しい一面もお持ちです＾＾

今日は7月16日＝ナナイロの日です
ゆうたさん　しおりさんの最高の1日にも　大きな虹がかかりました！
そんなおふたりの結婚式の様子をご紹介します


おふたりは挙式前にご家族とのお時間を創りました
なかなか普段素直に言葉を伝えられないおふたりは
お手紙を書いてきてくれました
それをご家族へお読みいただいてからご対面です

お手紙を嬉しそうに読み
対面し涙を流すご家族の姿が印象的でした


教会式で愛を誓われ　披露宴のスタートです



キッチンオープンはゲストの皆様から驚きの声がもれたり
テーブルごとにくじびきでポーズを決め　お写真を撮ったり
共通のサークルのご友人から余興のお祝いをいただいたり
パーティーは前半から大盛り上がりでした＾＾

おふたりのウエディングケーキは海がモチーフですが
実は中身は7色7層のカラフルケーキです
ファーストバイトの際にはゲストの皆様から「すごーーい！」と歓声が上がりました
ご両家のお母様にも「ありがとう」の気持ちを込めて
おふたりからサンクスバイトを行いました



ご兄弟と仲良く中座されたおふたり
そんな姿を親御様も嬉しそうに見守ります


お色直し入場ではスタッフも一緒に協力させていただき
フラッシュモブを行いました♪
「何かゲストが驚くことをしたい」と打合せ当初からおっしゃっていたおふたり
大成功でしたね☆



おふたりからゲストへのプレゼント
「ナナイロデザートビュッフェ」
ゲストの皆様もたくさんお写真を撮ってくださっていました＾＾



おふたりからまっすぐ感謝の気持ちを伝え
結婚式は門出をむかえました


ゆうたさん　しおりさん
本日はおめでとうございます

おふたりと出会った日から今日まで
なんだかあっという間でした

打合せを進めるたびに
おふたりとの距離が縮まっていくことが私は嬉しかったです

おふたりとイメージしてきたことが今日カタチとなり
私もゆうたさんしおりさんと同じくらいうれしい気持ちでした

これからもここに何度も遊びに来てくださいね
「おかえりなさい」とお出迎えします＾＾

ゆうたさん　しおりさん
ずっとお幸せに♪



クルヴェット名古屋　まさごあき

0715

本日もここクルヴェット名古屋で
幸せ溢れる結婚式が行われました

新郎　たかおみさん
新婦　ゆうりさん



落ち着いた雰囲気をお持ちのおふたり
なんだか似た空気がおふたりのまわりには漂っています
大好きなバンドが一緒で意気投合し　この日を迎えられました

そのため飾り付けや音楽　ケーキなど
バンド要素をたくさん結婚式に詰め込んだおふたりの1日をご紹介します

本日クルヴェット名古屋にご来館されたときから
緊張気味だったたかおみさんと
とてもリラックスモードなゆうりさん
バランスはばっちりです☆

人前式でゲストの前で愛を誓われたおふたり
披露宴入場前の映像も大好きなバンドのライブ前映像をイメージして
たかおみさんとゆうりさんが手作りしてくれたものです♪
わくわく感が高まり披露宴がスタートしました

披露宴前半のメインイベントはケーキ入刀です！
ゆうりさん手書きの大好きなバンドのキャラクターが
チョコレートになって並んでいます
そこにゆうりさんの出身地　金沢で有名な
「金箔」をおふたりで振りかけてケーキの完成です

 

おふたりらしさがつまった世界に1つのケーキでした☆

それぞれご兄弟と中座をされたおふたり

なんとお色直し入場前にコックコートに着替え
キッチンから登場しました☆
これにはゲストも驚きの表情でした＾＾



かっこよく2人でフランベをきめてくれました☆
たかおみさん　ゆうりさん　大成功でしたね！

おふたりに扮したスタッフも会場を盛り上げます！
おふたりはカラードレスに着替え　星空を会場内に投影し
ロマンチックな雰囲気の中　入場されました
キャンドルの灯をゲストのもとへつなぎます



門出の前にゲストの皆様と円をつくり
一斉に願いをこめてキャンドルを吹きおさめました

キャンドルを吹き消した煙には天使が宿っていると言われています
皆様の願いが叶いますように・・・
おふたりの幸せが続きますように・・・

ゲストの皆様のつくる花道を通り抜け　おふたりは門出されました

たかおみさん　ゆうりさん
本日はおめでとうございます！

クルヴェット名古屋メンバーでおふたりの幸せな1日の
サポートができたこと　心から嬉しく思います

門出の際に自然とゲストが手を取り合い　花道をつくってくれた瞬間
おふたりのまわりにはとっても素敵な仲間たちがいると感じました

これからあのアーティストの曲を聴くと
おふたりのことを毎回思い出すでしょう＾＾

たかおみさん　ゆうりさん
これからもずっとお幸せに！！！



クルヴェット名古屋　にしむらあやか＆まさごあき

こんにちは。

いつもクルヴェット名古屋のブログをご覧いただき、
誠にありがとうございます。

慰安旅行のため、7月10日（月）を臨時休業とさせていただきます。
皆様には多大なるご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願い致します。

7月10日（月）臨時休業
7月11日（火）定休日
7月12日（水）定休日
7月13日（木）12時～　通常営業

毎年、「慰安じゃない慰安旅行」ということで
ハラハラドキドキな三日間がやってきます。
いろいろな経験をし、チームの絆を深め
そこで得たものをすべて結婚式に還元したいと思います。

パワーアップするクルヴェット名古屋を楽しみしていただければ幸いです。

みなさんこんにちは！
本日も幸せなご夫婦が誕生しました

新郎　まさひろさん
新婦　しおりさん

おふたりがはじめてクルヴェットに来てくださったのは
今から2か月前のことです

5月に式場見学に来てくださったのが
おふたりとの出逢いでした

どことなく雰囲気が似ているおふたり
私もそのふんわりとした雰囲気に包みこまれながら
お打ち合わせを進めてきました＾＾


そんなしおりさんのお腹には新しい命が宿っています

この日はおふたりの想いだけではなく
親御様の温かい想いが溢れた一日になります


そんなおふたりの一日のスタートは
新郎新婦　対面の時間

この日までドレスとタキシードはお互いに内緒にしました

まさひろさん　しおりさん　
そしてお腹の中にいるお子様と迎える大切な時間のはじまりです




親御様想いのおふたりということで
おふたりの親御様とも対面をしました

一緒にお打ち合わせを進めてきた
小さい頃のまさひろさん　しおりさん
小さかったおふたりがタキシードと
ウェディングドレスを着て
目の前に立っている

嬉しい想い
そして少し寂しい想い
涙が溢れてしまう時間になりました



いよいよ式がはじまります

まずはまさひろさんの入場です
緊張を隠せないまさひろさん

そんなまさひろさんの身支度をしていただくのは
お父様　お母様です
3人で入場して
チーフを胸ポケットに入れていただくのはお父様
グローブを渡すのはお母様

「胸を張っていってらっしゃい」
そんな想いが込められたように
お父様　お母様に背中をおしていただいて
バージンロードを歩いていただきます


しおりさんにはお母様から
子育てが結ぶベールダウンの儀式をしていただき
お父様とゆっくり歩いていただきます


皆様の温かい雰囲気のもと式は結び
パーティーのはじまりです


パーティーではご友人またはご家族からも
余興をいただいて更に盛り上がっていきました

そんなパーティーのメインイベントケーキカット！

しおりさんのこだわり溢れるケーキの登場です！

夏をイメージして
そして大好きなキャラクターを少しイメージして

お打ち合わせでも沢山悩みましたね～

カタチとなり目の前で見ることができたのは
やっぱり嬉しいですね＾＾！

仲良くケーキに入刀していただきました！



お色直しは可愛らしいカラードレスで入場です



曲に合わせてキャンドルリレーをしていきます



ゲスト全員の想いをキャンドルの明かりに込めて
吹きおさめをしていただきます

お衣装の雰囲気にばっちり似合う演出となりました＾＾


笑いがあって涙があったそんな一日
こんなにも幸せそうなおふたりの笑顔ははじめて
見ることができました
おふたり　そして親御様の幸せが私の幸せです

短い時間の中で本当に頑張っていただきました

これからはまさひろさん　しおりさん　お子様
3人で素敵な家庭を築いていってくださいね＾＾

今度は3人でクルヴェットに逢いに来てくださいね＾＾

いつでもお待ちしております！



お幸せに＾＾！

本日の担当　可児　がお送りしました

本日もクルヴェット名古屋で幸せいっぱいの夫婦が誕生しました！

新郎　なおやさん
新婦　まいなさん

お2人は「7月8日」を選ばれた理由があります！
それは新郎なおやさんの名前にちなんで
0708→なおやと呼べるからです！！！

こんな素敵な日を選んだ日に結婚式をされた2人は
良い新たなスタートをきれると思います！


そんなお2人の結婚式の1日の始まりは「家族対面」です。
自分を生んでくれた、育ててくれたのはお父さん、お母さん。
1番お世話になった方に感謝の気持ちを伝えたい。
そんな想いで対面していただきました。

ご対面前にお2人の生い立ちのミニアルバムを見て頂いて
小さい頃の事を思いだして頂き
晴れ姿のお2人とご対面していただきました。

2人にとっても、ご両親にとっても良い時間になりました。



お2人のパーティーの見せ所は
「タイムカプセルキャンドル」です。
お2人に向けて10年後のメッセージを書いて頂いて
それをキャンドルに納めて頂きまして
10年後に開けれるよう毎年お2人の記念日に火を灯して頂きます。
10年後開けた時、皆様からどんなメッセージが書いてあるかとても楽しみですね。


お2人と2016年12月から出会いお打合せを進めていき
お2人とのお打合せは本当に楽しく
これからもあるのではないかと
思っています。

これから新たなスタートが始まります！
お2人らしく新たな道へと歩んで行って下さい！

これからも幸せな家庭を築いて下さいね！

クルヴェット名古屋でいつでもお待ちしていますので
いつでも遊びに来てください！


写真は後日アップ致しますので楽しみにしてて下さい！

6月24日（土曜日）
ここクルヴェット名古屋に一組の夫婦が誕生しました

けんじさん・ゆりこさん

緊張しいでとても優しく落ち着きのある新郎けんじさん
笑った表情はこちらまで笑顔にしてくださります

とても賢く 大人の魅力たっぷりで思いやりのある新婦ゆりこさん
ナチュラルお洒落さんです

おふたりのこだわりは「シンプル」であること
そしてこういう場所だからこそ「一人一人と会話」したいと教えてくださいました

ゲストと話せる時間をたくさん考えた1日
ゲストと新郎新婦の距離がとても近い1日

そんな1日がスタートします

まず欠かせないのが家族とのお時間です
ドキドキと緊張した面持ちで おふたりを待つご家族
そして扉が開いた瞬間 緊張が笑顔に変わりました

照れくさそうに笑うけんじさん
少しうるんだ表情のゆりこさん

家族とのお時間を過ごしていただき
若干緊張はのこっていますが リラックスしていきます

結婚式1日の中で おふたりが大切にしたい「会話・触れ合い」
パーティーの中で表現していきます

ゲストの元へ行くお写真タイム
おふたりの元へ来てもらうお写真タイムはもちろんですが…
おふたりがそれぞれ自由に ゲストの皆様とお話ができるお時間をつくりました

なかなかないお時間にゲストもビックリしながらも
とても楽しい和やかなお時間を過ごしていただきました

でもやっぱり外せないのは
おふたりのウェディングケーキ！

「見た目から間違いなく美味しそうなケーキが良い」と決めたウェディングケーキ

フルーツな鮮やかな色合いにおふたりも嬉しそうな表情！
ゲストも一緒に盛り上がり 会場が一体となるお時間でした

おふたりのウェディングパーティーはとても温かくゆったりと進んでいきました

シンプル…
だけど何もないのではなく
ゲストとの距離をより近く

笑いあり 涙あり
きっとおふたりらしいお時間だったのではないでしょうか
おふたり・ご家族・ゲストの皆様の表情から
たくさんの方が心から楽しんでいただける1日でした

けんじさん・ゆりこさん
本日まで本当にありがとうございました！

今日までが本当にあっという間でした！
おふたりがこだわってくださった音楽や
ゲストとの会話が溢れる1日になって本当に楽しかったですね

そして いつしか黒子ちゃんと呼んでくださり
恥ずかしい反面 心の底から嬉しかったです！

これからもおふたりらしく
笑顔の絶えない温かい家庭を築いてください

そしておふたりのもう一つのお家であるクルヴェットにも
帰ってきてください＾＾
いつでもここで待っていますね！

本日は本当におめでとうございます！

担当プランナー：黒子

（写真は後日UPします）

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
今日のブログ担当は、新入社員の大橋輝です！

先日、クルヴェット名古屋でお掃除プロジェクトがありました！

お掃除プロジェクトとは、月に1回、各店舗のスタッフがひとつの店舗に集まり
店舗を隅々まで綺麗にする行事のことです！

私たちプランナーが自ら店舗の掃除をするので
いろいろな角度から自分たちの会場を見直す機会になります

毎年、新入社員がお掃除プロジェクトのリーダーに任命されます
新入社員にとっては責任のある、楽しい仕事です

お掃除プロジェクトでは、お掃除の重要性について学ぶ事ができます
また、久しぶりに会う同期と共に楽しくお掃除をし、絆を深めることもできます

まずはお掃除のプロからお話を聞き、お掃除の極意を教えていただきました！

その後に、その極意を使ってクルヴェット名古屋を一斉に掃除しました

いつもよりも長く掃除をすることで、いつも以上に細かい角度から
目線を変えて掃除をすることができました

このお掃除プロジェクトで、さらに自分の店舗が好きになりました！
これからも、最高の状態で皆様をお迎えできるようにお掃除していきたいと思います！

そして久しぶりに同期とも会うことが出来て色々な話をしました
同期に会えて良い刺激となりました
改めて同期っていいなーと思いました！
これからも同期と一緒に頑張ります！！



以上、料理が趣味の大橋輝でした
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！