クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

1月8日

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様こんばんは!
厨房スタッフの大島玲菜です
あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします!

1月8日にクルヴェット名古屋のスタッフであり 私のパティシエの先輩のひかるさんの結婚式がありました
新郎は私の専門学校時代の担任でしたので 列席させていただき半分ゲストであり半分スタッフとして楽しませていただきました!

そして 披露宴中にお出しするお料理やデザートは厨房スタッフが ひとりひと品ずつ考えました
私はコーヒーといっしょにお出しする プティフール(小菓子)を考え つくらせていただきました



左はチーズクッキーです パルメザンチーズと塩とこしょうが入っていて おつまみのような感覚で食べられるクッキーです
真ん中はごまのクッキーです 外は黒ゴマ 中には白ゴマのバタークリームが入っています
右はごまのシフォンケーキです すりごまを混ぜてつくりました

今回はじめて 私が考えて作ったお菓子を出させていただきました
すごく緊張しましたが
おふたりのために考え 作ったお菓子を出すことができ
目の前でゲストの方がおいしそうに召し上がっていらっしゃるところをみると本当に嬉しかったです!

この経験をいかして今後もたくさんのお菓子を考えていきたいと強く思いました
ひかるさんにも今回のプティフールについてたくさんアドバイスをいただいたので取り入れ
デザートビュッフェでも出していけたらなと思いました

そしてはじめて列席させていただきゲストとしての感覚を味わうことが出来て本当に嬉しかったです
貴重な経験をさせていただき 今後ゲストの立場になって動くことをもっともっと大切にしようと感じることができました!

今回学び 感じたことをいかして もっともっといい結婚式につなげられるように今年も頑張ります!!

以上 厨房スタッフの大島玲菜でした!

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