クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日のブログは厨房の山上がお送りいたします！

本日は ブラスのお料理の良いところを紹介したいと思います！

1つ目
やはり！お料理は温かいものは温かいうちに！
冷たいお料理は冷たいうちに！
1番美味しい状態で食べてもらうために
余興やお手洗いなどで 席を外す時は
お料理を出さないようにしています

厨房から披露宴会場を見て サービススタッフと連携を取り
より良い状態でお料理を提供できるようにしています

2つ目
ブラスでは既製品を使っていないので
全てのアレルギーや苦手食材に対応しています

例えば 妊婦さんやご年配の方など生物を食べない方
アレルギーがある方 苦手な食べ物がある方のために
全て厨房全員で把握し
一つ一つ変更対応させていだいています

3つ目
新郎新婦は結婚式の時期に合わせた試食会に参加していただきます
1度シェフおすすめのフルコースを食べていただき
シェフと一緒に打ち合わせをして
お料理を決めていただきます
例えば 出身地のお野菜 ふたりの出会いの場所の食べ物など
ふたりだけのコースをつくりましょう！

4つ目
クルヴェット名古屋の厨房はオープンキッチンです！
新郎さんが大活躍なフランベ演出や
オリジナル演出もできます

フルオープンのキッチンではないからこそ
披露宴会場に匂いや音を届けず
結婚式において大事な演出や時間を楽しんでいただけます

ぜひ会場に見学にお越しください

ブラス クルヴェット名古屋 厨房だから出来ることが沢山あるので おふたりらしいお料理を一緒に作っていきましょう！

以上、暑くなりましたが食欲が落ちない山上がお送りいたしました
最後までお読みいただきありがとうございます！