クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

結婚式のおもてなしの中で一番大切なものの中に
『お料理』を考えている新郎新婦は多いと思います

ゲストの皆様の楽しみの中でも常に上位をしめているのも
この『お料理』
その中でも最近は演出としても人気なビュッフェについて
今日はお伝えしたいと思っています

少し前にＣ－１グランプリのブログの中でビュッフェについて
お話させていただきましたが
そもそもビュッフェとはどんなものか

もともとの意味としては、立食形式の食事・食卓を意味し、
列車内の劇場などの簡易食堂を指していたと言われています
そこから、セルフサービスで食べる食事を意味するようになったといわれてもいます

結婚式のビュッフェとして
一番に頭に浮かぶのは【デザートビュッフェ】だと思います

フルコースを食べ終わった後のラストのデザートを
自由にゲストの皆様に選んで食べてもらうビュッフェは
お料理の部分だけでなく演出の部分でもすごくおすすめしています

デザートの時間、パーティーの終盤でゲストの皆様もリラックスしてきた時間帯
歓談としてお話したり
おふたりと写真を撮ったり
自由に過ごしてもらうその時間で　
デザートを選びに自由に過ごしてもらえる
結婚式においてとてもおすすめの時間になります

ただデザートだけでは
「甘いものは苦手だし・・・」
「ご年配のゲストやお酒が好きな友人も多いし・・・」
ということでデザートビュッフェを避けられる方も多いかもしれません

そんな方におすすめ！
今では様々なビュッフェが登場しています！！！
『お茶漬けビュッフェ』

『グリルビュッフェ』

『野菜ビュッフェ』

他にも
夏には『かき氷ビュッフェ』『アイスビュッフェ』など
冬には『ホットスイーツビュッフェ』
など季節のものや
『生ハムビュッフェ』『ＢＢＱビュッフェ』『バルビュッフェ』『カレービュッフェ』
などお2人の好きなもの・趣味を取りいれたものなど
種類は無限大です


お2人のアイデアと
シェフの技術で
一緒に新しいビュッフェをこれから作っていきましょう
またビュッフェの最新ものが生まれたら紹介させてください

以上生ハムビュッフェが好きな髙原がお送りしました

２月１２日
りょうすけさん　さおりさん
クルヴェット名古屋の会場全体が
お花の香りと幸せに包まれた素敵な一日
この日はクルヴェット名古屋全体がお花畑になりました

たくさんのお花と幸せな笑顔が咲いた一日

じつは　新郎りょうすけさんは
いつもお世話になっているお花屋　peu-connu　のスタッフさんなんです
いつもはパートナーさんとしてお世話になっているりょうすけさんの
タキシード姿
とても嬉しい気持ちでいっぱいでした

この素敵な一日のお花と幸せいっぱいの写真と
一日の詳細は後日アップさせて頂きます
ぜひ　お楽しみに☆

しんしんと空から真っ白な幸せが
雪となり降りそそぐ中
ほっと心があたたまるようななごやかな結婚式が行われました

じゅんいちさん　まゆみさん


一年前の今日　２月１１日　に入籍をしたおふたり
一年の時を経て今日　２月１１日　に大切なゲストの皆様に見守られる中
素敵な結婚式を行いました
ここクルヴェット名古屋に全国さまざまなところから
１００名近くの皆様がおふたりの幸せな姿を見に
一年越しの記念の瞬間に祝福しに来てくださいました
そんなたくさんの方のおめでとうの気持ちがつまった一日をお伝えします

おふたりの結婚式のはじまりは
家族との時間　『家族対面』

ありがとう　今日はよろしくね
挙式がはじまる前に　
家族に伝えたい想いをしっかりと伝えて頂きました
この時間で今日一日が最高の一日になることを確信しました

おふたりが選んだ挙式は人前式
今日までお世話になったゲストの皆様に向かって
しっかりと永遠に変わらぬ誓いを立ててくれました
笑顔があふれるあたたかな挙式のラストは
ゲストの皆様に花道をつくっていただき
お2人手作りのリボンワンズを皆様に振って頂く中
退場させて頂きました


今日までの準備期間
お2人はゲストの方の喜ぶ姿を想像しながら
他にもたくさんの手作りをしてくださいました
招待状やお席次表などのペーパーアイテム、映像、ﾘﾝｸﾞﾋﾟﾛｰ、ウェルカムボード、
ゲストの方との写真撮影で使うフォトプロップス、おもてなしの手作り梅酒、
リメイク入場でゲストの皆様の卓に届けた手作りジェルキャンドル、
そしてゲスト全員分の席札にもなっている木のスプーン、
などたくさんのものを作って下さいました

新郎じゅんいちさんは釣りとアウトドアが好きで
新婦まゆみさんはカメラといきものがかりが大好き
そんなお2人の大好きがいっぱいつまった一日は
ウェディングケーキのデザインや会場のコーディネート、
流れてくる音楽からも
お2人を感じるような一日になりました


お2人が大切にしていたのは
今日集まってくれたゲストの皆様へのおもてなしの気持ち
ありがとうの感謝の気持ちをお料理へ
お2人の想いを一皿一皿に込め
そして、メインのお肉料理のあとには一番のおすすめ
アウトドアが好きなじゅんいちさんらしく
カレーライスビュッフェを行いました

ご飯はじゅんいちさんの自前の飯盒で炊いたご飯も使いながら
甘口・中辛・激辛の３種類と
ご友人が作った無農薬野菜もビュッフェできるようになっています
お2人が栽培した島唐辛子は激辛の中にたっぷり入っており
食べたゲストからは嬉しい悲鳴の声が湧いていました

楽しい時間はあっという間にすぎていきました
きっとお2人にとっては一瞬のような時間
それはゲストの皆様と幸せで楽しい時間だったからに違いありません
この一瞬のような時間は
お2人にとって一生の宝物の時間になったと思います

今日の景色　今日の言葉　今日の空気
すべてをお2人の財産にし
これからも今と変わらぬあたたかい家庭を築いてください
入籍から一年経って迎えた今日
大切な皆様と過ごした今日という時間と
今日を迎えるまでにお2人でいっぱい時間をかけて
お互いのことを想い過ごした準備期間は
幸せなお2人がさらに幸せになるための大切な時間だったと思います
これからもここクルヴェット名古屋を
お2人にとってのかけがえのない場所にしてください
いつでもレストランやイベントに帰ってきてください
心よりお待ちしております

たくさんのご協力とたくさんの準備
本当にありがとうございました！
本日は誠におめでとうございます！！！



photo by : estudio pepe(神田)

２月１１日
本日素敵なカップルが誕生しました
ゆうきさん　あいさん

ティファニーブルーのコーディネートに包まれ
おふたりの愛車が指輪を運び
たくさんのゲストがおふたりに幸せを運びました

たくさんの笑顔と幸せな涙につつまれた一日の
詳細は近日中にアップいたしますのでお楽しみに☆

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今日もここクルヴェット名古屋で笑顔溢れる結婚式が行われました

新郎 なおひろさん
新婦 えりさん



クールに見えますが 優しさが溢れ ユーモアもある素敵なバランスのなおひろさんとえりさん
えりさんは今日いつもより少し緊張していました
それを察し優しく声をかけるなおひろさん

ご家族との対面でえりさんもやっといつもの表情になります
ご家族の涙と笑顔が心に残る対面となりました



教会式で愛を誓われたあとは
おふたりそれぞれからブーケトスのセレモニーを行いました
男性の皆様も積極的にご参加してくださり 盛り上がりましたね！


今日の披露宴会場のこだわりポイントのひとつは高砂です
可愛くナチュラルなソファ席をオーダーしてくださりました

パーティーがスタートし ゲストの皆様との楽しい時間が流れます
なおひろさんのご友人からのスピーチには深い友情を感じました

おふたりのケーキは高〜〜いケーキ！
ゲストからも驚きの声が！！！



予想を超えるケーキでしたね☆

ご兄弟と甥っ子姪っ子と中座をしたおふたり
家族愛が溢れていました

生い立ち映像の後 もうひとつ映像が流れます
おふたりのお支度室との中継映像です
職場の制服に着替えるおふたりの姿が映っていて 実際にカーテンが開くと制服姿のおふたりの姿が！！！
・・・と思ったところ おふたりの制服を着たのはスタッフでした

本物のおふたりは番傘の影から煌びやかな和装姿で登場です
その後ダミーで登場したスタッフも共におふたりとダンスを踊り会場を盛り上げました！



ゲストの皆様も驚きの演出となったのではないでしょうか？

まだまだ盛り上がりはつづきます
めでたやの餅つきパフォーマンスです！
全員でよいしょ！よいしょ！とお餅をつきました

披露宴のクライマックス
優しくえりさんをリードするなおひろさん
ふたりが夫婦となったと感じる門出の時間でした


なおひろさん えりさん
本日はおめでとうございます

準備をしながら「結婚式でこれをやりたい！」とたくさん教えてくれたえりさん
いつも「良いんじゃない？」と賛成してくれるなおひろさん

少しふざけるなおひろさんとそれを見て笑うえりさん

「え〜〜どうしよう」迷うえりさんと「これどう？」と導くなおひろさん

本当にバランスのとれた素敵なふたりだなといつも思っていました

えりさんはいつもメールに優しい言葉を添えて送ってくれましたね
その言葉に私は何度もパワーをもらいました

これからもおふたりらしい優しさ溢れる家庭を創っていってください
そして記念日などにはここに戻ってきてくださいね☆

なおひろさん えりさん おめでとうございます！



クルヴェット名古屋 まさごあき

しょうへいさん　みほさん

おふたりの幸せな一日は
おふたりの歌声とゲストの皆様の笑顔で
最高の一日になりました

まさにおふたりやゲストの皆様が主役の一日
Ｉｔ’ｓ　Ｓｈｏｗ　Ｔｉｍｅ！


美男美女でエンターテイナーなおふたりです


お支度が整ったおふたりはチャペルで「ファーストミート」を行いました
しょうへいさんがみほさんのドレス姿を見るのは初めて！
この瞬間 みほさんの姿 きっとしょうへいさんの心にずっと残るのではないでしょうか？

スタッフもともに最高の1日を創るぞ！と約束させていただきます



仲の良いご家族とのご対面のお時間は和気藹々とした空気が流れました

教会式で愛を誓われたあとは
ブーケトスのイベントで盛り上がります



今日のテーマは「It’s show time!」
披露宴はおふたり手作りの映像からスタートします
曲が2番に入ったところで 少し音が変わります
なんと歌いながらおふたりのご登場です！
ゲストの皆様も驚きの表情でした＾＾



とても緊張してたしょうへいさん みほさんですが 大成功でしたね☆

ゲストの皆様と写真を撮ったり お祝いのお言葉や映像をいただいたり 和やかな雰囲気でパーティーが進みます

みほさんのこだわりがつまったケーキ！
とってーーもふたりらしくて可愛かったです♪

だいすきなご兄弟との中座は見ている私たちも心がなんだか温かくなりました

みほさんのカラードレス姿もしょうへいさんは今日が見るのは初めてです
赤色のドレスがみほさんにピッタリお似合いでした



なんとお色直し入場も映像と生歌で盛り上げてくれたおふたり！
ゲストの皆様も楽しんでいただけたのではないでしょうか？

おふたりからのおもてなし お茶漬けビュッフェでほっこりしたあと 披露宴はクライマックスへと進んでいきます

いつも楽しいことが大好きで元気いっぱいなおふたりからの真剣な今後の決意
それが心に残りました

ゲストの皆様に囲まれる中 門出を迎えられました！



しょうへいさん みほさん
本日はおめでとうございます

おふたりとはなんだか運命を感じる瞬間がたくさんありました
感性がなんだか似ていて 毎回の打ち合わせが本当に楽しかったです

おふたりの掛け合いや空気感も大好きです

今日おふたりのゲストの皆様にお会いして おふたりは周りの皆様にもとても愛されているんだなと感じました
これだけたくさんの強い仲間がおふたりの近くにはいます
私たちクルヴェット名古屋スタッフも全員おふたりの応援団です

これからもふたりで温かい家庭を築いていってください！
何回もふらっと遊びに来てくださいね＾＾

しょうへいさん みほさん 大好きです！



クルヴェット名古屋 まさごあき

昨日の２月２日
知られざるアツい闘いが繰り広げられていました！
その名も『Ｃ－１グランプリ』

ブラスグループ全店舗の厨房メンバーたちが対象のイベントで、
まさに料理やデザートの技術を披露する
１８店舗で対抗で行う『厨房（Ｃ）ナンバー１グランプリ』。
技術習得や意識の向上、ウェディングシーンに合う料理の発想を広げるためのイベントです。

日ごろ結婚式のお料理を創っている厨房メンバーたちが、
今日この日のために、美味しくて華やかでストーリー性のある、
様々な料理＆デザートを用意してきました。

毎年行われているこのイベント
今回は特に厳正な審査で、テーマもしっかりしており、
店舗のチーム全員で行う団体戦テーマは『バレンタインのデザートビュッフェ』
実際のお客様に提供できるような、過度なマジパンや飴細工を禁止した、
高さや大きさ、展示のスピードもルールにある中で、
各店のそれぞれの色が出た素敵な作品が仕上がりました。









最近ビュッフェの人気が急浮上
その中でも定番であるデザートビュッフェは
中身だけでなく魅せ方や表現の仕方にもこだわりを持ち始め
どんどん進化していきます
（またビュッフェに関しては後日ブログにてお話させてください）

そして一人の厨房スタッフで一皿を完成させる個人戦
使う食材やお皿の大きさなどの決められた制限の中
会場見学に来たお客様を魅了する、
そして目で楽しめるだけでなくおいしい料理を完成させるのが、
今年のテーマでした。
料理長は参加できず、２番手から新入社員まで、役職関係なく
己の感性と技術で一皿を形作っていきます

この作品はクルヴェット名古屋の新入社員うみの作品です
先輩方に肩を並べて
前日まで朝早くから夜遅くまで
一生懸命考え、試行錯誤をし、完成させました


想いだけでなく技術や魅せ方を磨くことで
私たちブラスの一番大切にしている
『お料理』がまた一段　階段を上ったような
そんな素敵な一日でした

結婚式を語るうえで外すことのできない『料理』
味や食材、調理法にこだわるだけでなく
魅せ方、技術、センス
すべてを大切にした結婚式にふさわしいお料理を
私たち自慢の厨房メンバーにお任せください

去年の１２月１５日にブラスオリジナル書籍が発売になりました
－『結婚式の司会者になりたい』
『幸せに溢れた最高の結婚式にしたい』
そう思うすべての人のために―

結婚式の司会者について書かれた書籍は数少なく
真剣に仕事に向き合う現役司会者にインタビューしたこの本

河合社長を中心に、ブラスの専属の現役司会者６名の想いと結婚式への気持ち
実際のエピソードを交えて記されております

その出版を記念して　出版記念パーティーが
本日２月２日
ここクルヴェット名古屋にて行われました
普段からお世話になっているパートナーの皆様をお招きして
約１００名の皆様にクルヴェット自慢のお料理でおもてなしさせていただきました


会場の廊下や壁には
出版を記念してのポスターがズラリ
いつもとはまた違う華やかな雰囲気の中のパーティーでした





そんなパーティーの詳細をお伝えしたところですが
今回は司会者本の中で語られている自分の好きな場所をご紹介したいと思います
それは『理想の司会者ってどんな人？』という部分
「アナウンサーのように滑舌が良く流暢にお話しできるのがいいとは言えない。
　気が利いて、アドリブが上手でその場がワッと盛り上がる。
　表情豊かに相手の目で、言葉で、しぐさで会話を楽しみながら、その場の温度をぐっと上げられる人」
それが理想の司会者だと、河合社長は語っています。

結婚式は生き物だと言われています。
決められた通りにすべてが進んでいくのではなく、
その場の空気、新郎新婦の気持ち、ゲストの想い、前後の流れから、
見せる表情やチョイスする言葉、間の使い方は変わってきます

「マニュアルを読んだだけの、台本を読んでいるだけの通り一遍の語り口調では盛り上がらない」
もので、
「誰も、司会者が代弁する言葉聞きに来たのではなく、
　聞きたいのは本人たちの口から語られる素直な想い」
なのです。
友達の結婚式で他社の結婚式場に列席した際も、
司会者さんが喋る喋る…　綺麗な言葉づかいで、スピーチや余興の合間には
ほとんど司会者さんが「ありがとうございました。」
「新郎新婦のおふたり本当におめでとう」「いつまでも変わらず素敵な友人でいてください。」
とコメントしており、聞こえてくるのは終始司会者さんの声でした。

流暢な綺麗なしゃべりよりも、
緊張しながら新郎新婦のことを見ながら心を込めていう「おめでとう」の言葉の方が、
新郎新婦だけでなくその会場中にいるすべての人に感動と想いが伝わる気がします。

自ら喋るのではな、「聞き出し」「ゲスト自身の言葉で話をしてもらうこと」

進行の時間の枠におさまるように進めていく、そんな時間の管理をするのは司会者の仕事ではありません
打合せで滞りなく進めていけるような進行表を書き上げるのも司会者の仕事ではありません
僕たちウェディングプランナーが何カ月もかけて進行表を作りあげ、
結婚式当日は責任者として時間と会場の空気を見て結婚式の進行を動かしていく
その僕たちウェディングプランナーと密にコンタクトを取りながら、
事前に打ち合わせで聞き出したおふたりらしさ、ゲストの情報などをプラスαをして、
結婚式を盛り上げていく、それがブラスの司会者であり、結婚式の司会者としてあるべき姿だと思います



笑いと涙の結婚式
これを作るうえで欠かせない司会者という存在
ブラスの一番の強みである彼らのことを是非、
みなさまをこのほんを通してもっともっと知ってもらえたら嬉しいです
言葉を、想いを届ける仕事
理想の「結婚式の司会者さん」がブラスには揃っていますので
「ブラスの結婚式に列席する＝素敵な司会者さんにお会いできる」ことを楽しみにしていてください

クルヴェットスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
クルヴェット名古屋では、今日もナイスなカップルが誕生いたしました。

「こうへいさん＆めぐみさん」です♪

そんなおふたりの結婚式の様子をレポートしたいと思います。
写真は届き次第、お入れします！

今日の結婚式は何といっても、
めぐみさんの愛犬、むさしくんが大活躍な一日。
キャバリアという犬種の可愛い可愛いむさしくん。
新婦家の大事な大事な家族の一員。
今日は結婚式でも大きな役目がありました

おふたりが選んだのは人前結婚式。
サインをする証明書には、むさしくんの拇印も押されています♪
おふたりの指輪は、愛犬のむさし君が運びます。
「犬のおまわりさん」の生演奏に合わせ、上手に運んでくれました！

パーティは
ご友人、ご親族のみの和やかな雰囲気で進みます。
お料理を楽しみながら、おふたりとむさしくんとのお写真を楽しんでいただきます

パーティの中盤では、おふたりのウェディングケーキも登場！
なんと、このケーキのデザインはおふたりには秘密でした
私が考えたデザインなんです♪
おふたりがすごく喜んでくれて嬉しかったです＾＾

そのあとは、“１月２９日”（いい　にく）ということで、
メインのお肉料理は
シェフたちに、目の前で仕上げていただきました。

お肉料理を楽しんでいただいたあとには、
「むさしくんクイズタイム」！
愛犬むさしくんについてのクイズをテーブル対抗で行っていただきました♪

優勝したテーブルには豪華デザートプレートが贈呈されました♪

そのあとは、デザートタイムを楽しんでいただき
パーティはなごやかに結びとなりました。

喜多村Ｐからいただいたおふたりとの出逢い。
大切なおふたりの一日をお手伝いできて
本当に嬉しいです

むさしくんと３人で
楽しい家族になってくださいね

いつでもクルヴェット名古屋でお待ちしています＾＾

こうへいさん、めぐみさん、むさしくん
末永くお幸せに…

おふたりのウェディングプランナー：中村

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様

こんにちは！

今日もクルヴェット名古屋笑顔溢れる結婚式が行われました

 お2人の結婚式の始まりはチャペルで「お2人対面」からスタートです！

結婚式が始まる前に新郎たくとさんから新婦けいこさんへ

想いを伝える時間を2人で過ごしました。

想いを伝えるだけではなく たくとさんからサプライズで

旅行のプレゼントが！！

「いついけるか分からないけど必ず行こうね」

けいこさんに約束しました！

とても喜んでいたけいこさん！

お話聞かせて下さいね！

そして挙式は人前式を行いました！

2人の指輪を持って来てくださったのが

かわいいリングガール！

会場内は笑顔に包まれ皆様に見守られながら

2人の大事な指輪を運んで下さいました！

2人もとても喜んでいました！

そして披露宴前半では

来て下さったゲストの方と楽しい時間を過ごしたい想いから

ゲストとの会話や写真をとり楽しい時間を過ごして頂きました！

ご友人さんから余興も頂き とても盛り上がり

会場にいた全員が一体となりました！

そしてケーキのイベントへと進んでいきます！

お2人がデザインしたケーキは

けいこさんが昔働いていたテーマパークのキャラクター達

側面にはたくとさんの職場を表す

スパナやペンチの形をした工具のチョコレート！

2人の色がケーキにでており

ゲストの皆様もとても喜んでいました！

そしてお色直し入場では

けいこさんは黄色のカクテルドレスに

チェンジをし入場です！

ウェディングドレスからガラッと変わり

ゲストの方からもたくさんの笑顔が見れました！

おふたりと考えてきた今日という1日は

僕にとって宝物です！

またクルヴェット名古屋に遊びに来てください！

いつでもお待ちしております！

またたくとさんけいこさんに

会える事を楽しみにしております！