クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

いつもクルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様　こんにちは！
食べることがとにかく大好きな　プランナーの大橋です

私はウェディングプランナーですが　今後　もっといい結婚式を創る為に
自分とかかわってい人の仕事も知っていこうと思い　厨房の仕事を勉強しようと思いました

私たちクルヴェット名古屋の料理はとにかくおいしいです！

なんでおいしいかを考えていくと
厨房スタッフの皆さんが　週末の結婚式に向け

季節の旬に合わせた　クルヴェット名古屋の料理長オリジナルメニューを
いっさい既製品を使わず
ソースひとつとっても丁寧に仕上げ
生のお魚は　１番おいしく食べられるように　魚の身の状態を見極め
当日の料理は常に出来立てを提供できるように工夫を惜しまないからです

料理について語ろうと思えばいくらでも語れるくらい　私たちの厨房スタッフはすごいです

そんな厨房スタッフの仕事を体験してみようと
お休みの日に大量の野菜や出汁をとる用の子牛の骨　お魚やお肉などを購入し
家で料理をしました

挑戦したのは
まずはお肉にかける『ソース』
ソースを作るときに必要な出汁は　子牛の骨をオーブンで焼くところからはじめ
野菜やお肉が焦げないように鍋で炒め　12時間ほど煮込み続け
ソースがまともに作れるころには2日も時間が経っていました…

つぎに　『お肉』
表面だけ焼き目をつけ　オーブンに入れます
お肉をオーブンから出し　お肉を休ませ　再度お肉をオーブンに入れるのを繰り返し
完成したお肉に　先ほどの出汁で作ったソースをかけて食べました

頑張って作ったかいもありとってもおいしかったのですが
ものすごい大変な作業でしたし　どう頑張っても素人の自分では
厨房のみなさんのクオリティにはなりませんでした

そして　『お魚』
何の処理もされていない魚を　鱗をはがす作業からはじめ　3枚おろしにします
さばいた魚を「なめろう」にする為　調味料と混ぜてひたすら叩きます

私たちの結婚式で人気の「お茶漬けビュッフェ」に出てくるなめろうは
こうやってできているのか…
と思いながら作り　おいしくいただきました

こんなに大変なことを　厨房の皆さんは毎日頑張っているんだなと思うと
少しでも皆さんに知ってもらいたくて　このブログを書きました！

また違う仕事に触れたとき　同じようなブログを書くかもしれないです
以上　食べすぎて10キロくらい太ってしまった大橋がお送りいたしました

さいごまでお読みいただき　ありがとうございます！

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

最近、流行りのウエディングケーキはどういうものがあるかを
お話させていただきます＾＾

1段ケーキのフルーツいっぱいのケーキや
ネイキッドケーキ、おふたりが好きなキャラクターを描いたケーキ
たくさんのケーキがあります＾＾

クルヴェット名古屋ではパティシエとプランナー、
そして、おふたりでお打ち合わせを行うので
たくさんの案を出して、おふたりらしいケーキを一緒に
考えていきましょう！！

クルヴェット名古屋のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日のブログは伊宝田がお送りいたします


クルヴェット名古屋では本日
春メニューの試食会がありました

試食会は　クルヴェット名古屋で結婚式を予定している新郎新婦の皆様に
シェフが考えた一番美味しいお料理を実際にお召し上がりいただいて
結婚式のお料理をイメージしていただくために行っています

そして結婚式当日のお料理を
どのようなコースにしていくのかをシェフと一緒に考えていきます

クルヴェット名古屋は季節に合わせて
お料理の内容が変わります



今回は　「春の食材」をふんだんに使ったコース料理を
皆様にお召し上がりいただきました



実際のパーティー会場でお料理を召し上がっていただいたので
当日の結婚式のイメージもしていただけたと思います

またパーティー会場とキッチンが隣接しているため
実際にお料理を作っている姿をご覧いただき
ゲストの皆様目線でもお過ごしいただけました


お料理はゲストの皆様に一番おもてなしが伝わる部分である為
新郎新婦の皆様も
実際の結婚式でどんなお料理が出てくるのか
気になると思います


お料理も打合せをして決めますので
おふたりらしい料理にすることも可能です！

ぜひ結婚式の内容だけでなく
お料理にもこだわって、ゲストの皆様におもてなししませんか！


おふたりの想いをお料理にものせて
結婚式当日はゲストの皆様に楽しんでいただきましょう！！


最後までお読みいただきありがとうございます

食べることが大好きな伊宝田

3月2日（土曜日）
ここクルヴェット名古屋に一組に夫婦が誕生しました

新郎けいすけさん
新婦ともみさん

身長が高くて爽やか男子のけいすけさん
いじるの大好き・からかうの大好き！
とても面白くて話しやすい新郎です

そんなけいすけさんを支えるともみさん
とても綺麗で美人さん！お似合いカップルです

おふたりにメールをすると・・・
「それ定型文じゃない？堅いかたい！笑」と言われ
けいすけさんからのメールは超が付くほど真面目な時もあれば 驚くくらいポップな返しもあり
わたしの反応を楽しんでくるいたずら好きなたのしいおふたりです

そんなおふたりの1日は「お花」がテーマ

おふたりの1日はファーストミートからのスタートです！

扉が開き けいすけさんのもとまで進むともみさん
その笑顔から緊張が伝わります

肩をトントン・・・

ドキドキしながら振り返るけいすけさん
とても恥ずかしそうですが表情からは笑顔が溢れます

おふたりだけの時間は緊張もまざった
ちょっぴり恥ずかしさもある温かいお時間になりました

ここからたくさんの時間を過ごし
おふたりは挙式へと進みます

この挙式の1番大切な場面は【ダーズンフラワー】です
12個の想いをお花に込めて
ゲストの皆様にお手伝いしてもらい 花束を完成させます

そしておふたりの大好きなご両親には
「愛情」「永遠」という言葉のお花を託します



ゲストの皆様から集めたお花によって完成したブーケ

けいすけさんの誓いと一緒にお渡しします
そしてこれから一生をそいとげるけいすけさんへ愛情のお花を返します



温かな時間がゲストの皆様を包み込みます
ご両親との入場や
可愛いお子様の登場など
たくさんのシーンがおふたりの1日を盛り上げていきます

どこか緊張していた様子のおふたりも
少しずつ緊張がほぐれ ホッとした表情での退場となりました

ここからはパーティーのスタートです！

盛り上がる場面がたくさんのこのパーティーは
ウェディングケーキがとっても見どころ！



さくらの花びらがモチーフになっているこのウェディングケーキ
桜の木の下でプロポーズをした思い出を再現した特別なケーキです！

そんなケーキは大好きなご兄姉夫婦にお手本バイトを行っていただきます
スクリーンにうつるご自身のお写真にびっくりするご兄姉夫婦の皆様

おふたりもその様子を微笑ましく見守ります

のほほんとする家族の時間のあとにはおふたりのファーストバイト！
めいっぱい頬張る姿が頼もしい！とても素敵なウェディングケーキ入刀のお時間になりました

あっという間に中座のお時間です
大切なご友人と中座をし おふたりは再入場の準備をしていきます

再入場は雰囲気をチェンジして
お洒落なおふたりの姿に今日1番の拍手が響きます

そしてこのまま余興へ進みます
けいすけさんのご友人がご用意したのは1本の映像

映像にはけいすけさんが登場・・・
何やらお花をつくっています

「ともみブーケできたよ！」という素敵なコメントとともに
けいすけさんが手にしたのはカラードレスにあったリースブーケ！

けいすけさんからこの日のためにつくったブーケをお渡しします
突然のことにびっくりするともみさん！
本当に嬉しそうにそして幸せそうです

そんなおふたりの姿を見て感動するゲストの皆様
内緒に進めていたこの時間
大成功となりました！


たくさんのお写真を残して
いよいよクライマックスへと進みます

ご両親への感謝の想いをお手紙にのせて
おふたりから気持ちを伝えます

笑いあり 涙あり
そこには様々な表情のゲストの皆様が祝福します
そしてたくさんの瞬間の中 おふたりは門出となりました

けいすけさん・ともみさん
本日は誠におめでとうございます！

今日はどんな1日でしたか

おふたりの姿・表情から心から楽しんでいるのが伝わってきました
とても幸せそうなおふたりがいました

わたしもおふたりの近くで見守ることができ
本当に楽しくて！嬉しくて！ずっと感動していました

覚えていますか
はじめてクルヴェット名古屋に来たあの日
「ここにします」
そうお話ししてくださったおふたりと結婚式を創れることが嬉しくて
気付けば3人で号泣していましたね

「必ず幸せにします！」
そう宣言してから今日までが本当にあっという間で
なんだか今日を迎えたことに寂しさも感じています

おふたりと一緒に創ってきた期間はわたしにとって宝物です
担当を任せていただき 本当にありがとうございます

またいつでも遊びに来てください

ちょっぴりいたずら好きで
いつも気にかけてくれる優しいおふたりが大好きです！

本日は本当におめでとうございます



担当プランナー：黒子

3月2日

ここクルヴェット名古屋にて
幸せな夫婦が誕生しました

新郎　しょうさん
新婦　あいさん

とても優しい雰囲気をお持ちでいつも楽しい空気にしてくれるしょうさん
しっかり者で笑顔がとても素敵で誰とでも仲良くなれるあいさん

おふたりの結婚式のスタートはファーストミートから！

しょうさんのお支度が先に整い、なかなか落ち着かい様子・・・
先に3階の挙式会場へと上がっていただきました

あいさんもお支度が整い挙式会場へと進んでいただき
おふたりのファーストミートがスタート

タキシードとウェディングドレスを着たら
その実感は徐々に湧いてくる
今日の日を迎えるまでに色々な苦労があったことでしょう

照れながらも想いを伝えていただき
おふたりの大切な一日のはじまりです！

そして、おふたりがこだわった人前式

おふたりお互いに入場は親御様と入場をされました
今まで育ててもらった親御様に感謝の気持ちを伝えながら
身支度を整えていただきました
とても素敵な入場となりましたね＾＾

おふたりの結婚証明書はゲストの皆様に待合室で
撮っていただいたチェキを木につるし皆様の想いがこもったチェキツリーを
結婚証明書とされました！

そのチェキツリーにおふたりでオーナメントを付け
サプライズで両家お母様にもオーナメントをつけて完成をさせていただきました

とても素敵な結婚証明書になりました＾＾

誓いのキスではおふたりの思い出の曲のサビに合わせてしていただきました

とてもおふたりらしさがでた挙式となり
素敵で幸せ溢れるお時間となりました

パーティーではたくさんお写真を撮る時間を創り
お料理とおふたりとの時間を楽しんでいただきました

そしておふたりがオーダーした
ウェディングケーキが登場！

とてもシンプルなケーキですが、おふたりらしさ溢れるケーキとなりました！

そんなケーキをお互いに食べさせ合いっこしていただきました＾＾
そして、サプライズでおふたりのご友人をお呼びして
おふたりのケーキを召し上がっていただきました♪

お色直しが完了し　いよいよ披露宴の後半に進みます
おふたり手作りの生い立ち映像をご覧いただいた後は　お色直し入場！
ゲストの皆様のテーブルをラウンドし、入場をしました

ゲストの方におふたりとのお時間を大切にしていただき
お写真もたくさん撮っていただきました

とても温かいお時間となり、たくさんの方の笑顔が溢れる
お時間となりました

しょうさん　あいさん
この度は、大切な大切な１日をクルヴェット名古屋に任せていただき
心からお礼申し上げます

初めてクルヴェット名古屋にご来館いただいた時
「アネモネを絶対使いたい！」
とあいさんが笑顔でおっしゃられていた日を懐かしく感じます^^

幸せ溢れるご家庭を築いていってください！！！
おふたりに出会えて、おふたりの担当ができて
私はとってもとっても幸せです！！！！
世界で１番幸せになってください♪

おふたりの担当プランナー：西村彩華

皆様こんにちは。
みかん大好き愛媛出身、西川です。

いよいよ3月が始まりました。
まだまだ、寒暖の差はありますが
昼間にあったかいと思える日が来たことは嬉しいですね。

そして、
3月といえば、みんなが楽しみにしている
「桜」が咲きます！
昨年の名古屋は3月19日に開花宣言され
3月27日に満開になりました。
今年の予想は3月21日に開花
29日に満開予想となっています。

この時期は前撮りがとても人気です。
桜とともに和装での写真は本当に素敵です。
ただ、日本の良いところは四季があることです。
それぞれにステキなシチュエーションがあるので
是非、春以外でも前撮りをしたい方は
プランナーに聞いてみてくださいね。

寒いと外に出ることが億劫になりますが
外に出ることが楽しみになってきた、今日この頃
この気持ちの変化が「春」の訪れだと思います。

平成最後の「桜」を楽しみましょう！