クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆様こんにちは

クルヴェット名古屋の竹内です

そうです

クルヴェットダイニング（クルヴェット名古屋のレストラン）の竹内です

それでもう〜ん…

う〜ん…

となる方は

メガネの竹内です

これでピンとくる方も多いはず




本日は少しだけクルヴェットダイニングの情報をお伝え致します
※おっ…私にしては真面目な出だし…


一ヶ月程前のお話ですが

クルヴェットダイニングにて新里シェフが腕振るってくれました




普段はクルヴェット名古屋にて結婚式のお料理を作って頂いているのですが

この日はクルヴェットダイニングの「新里」としてメニューを１から考えて頂きました

岡崎のブルーブランで上原総料理長のもと修行を積み

ここクルヴェット名古屋のス・シェフとして活躍中の新里シェフの料理は


大胆な発想ながら

繊細

それでいて

豪快


何より人柄が料理に表れると言います

お客様が口々に”優しい味”と





そんな優しさ溢れる新里シェフ


この日の為に考えに考え抜いたひと皿

どれだけの想いがこのひと皿に込められているか

それは

書き記されたルセット（レシピ表の事）を見れば分かります

フランス語で埋め尽くされたルセットは紙一面に広がり

真っ黒

五十嵐料理長に何回も何回もチェックしてもらい

アドバイスを受け

いそがしい仕込みの合間でひしひしと考えていたのでしょう


それまでの努力が物語っております


いつか今年の新入社員”はがちゃん”と”ちゆ”の料理もお出しできたらいいな

その時はまたブログやフェイスブックでお伝えさせて頂きますね


そして若手料理人の成長を「共に見守って」頂ける方がいらっしゃいましたら声を掛けて下さい

ぜひ厳しくとも温かいご意見・ご感想を聞かせて頂けると嬉しいです

それが何よりの糧となり実となります




クルヴェットダイニング
竹内雄紀

今週はちょっぴりらしくない真面目なブログ
来週は得意分野”シュールブログ”でお送りします

クルヴェット名古屋のブログをご覧の皆さま、
こんばんは！厨房の榊原千友です！

私たち厨房スタッフは平日何をしていると思いますか

実は婚礼に向けてお料理やウエディングケーキの仕込みをしています！

ウエディングケーキは大きなジェノワーズから作っています
ジェノワーズはウエディングケーキの土台となるスポンジケーキのことです



入社してからほぼ毎週作ってきたので
ジェノワーズを作るのが得意になってきました!

これからも美味しいケーキをお客様に食べていただけるように日々がんばります！




本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました！
今日が誕生日でプレゼントをもらって
幸せなちゆがお送りしました！

私にとっても今日という１日がとても楽しみでした。

あきひささん　あんなさんの結婚式です。

とってもお似合いなおふたり、
優しくて、気が利いて、いつもあたたかな
皆様から愛されているおふたりです。

まずお支度が整ったところで
あきひささんからあんなさんへの
サプライズでのプロポーズ。

扉の向こう側にいるのは
真っ赤なバラの花束を持ったあきひささん。
お手紙を「うんうん」とうなづきながら
きいてくださる姿に幸せな時間を感じました。



挙式は厳かな教会式。
リングボーイの男の子たちも
堂々と届けてくれました！

永遠の愛を誓いあったチャペルで
なんと続いてはお菓子まき！
先ほどまでとは打って変わって大盛り上がり^^
全国から来ていただいたお客様には
名古屋を感じていただける
びっくりなお時間となりましたね～



パーティが始まると
随所におふたりの素敵なお人柄が現れています。

ケーキ入刀はかわいいクリスマスケーキに^^
イメージ通りの仕上がりに私も嬉しくなりました！

そしてそのケーキを仲良く食べさせあいっこ
と思いきや・・・
ここで出てきてくれたのはご両家のお母様！



いままで自分たちのために一生懸命毎日ごはんを
作ってくれたお母様。
そんなお母様から最後に食べさせてもらう
ラストバイトを行いました。

お母様には割烹着を着ていただいて、
(名古屋ではなく)津 発祥のてんむすをぱくっ！
締めくくりとして感謝が伝わっていると嬉しいですね。

新婦中座のシーンではあんなさんは弟様と。
中座が弟さんと知っていたお母様から
素敵なお手紙のサプライズもありました。

私はこんなに素敵なお手紙を初めて読みました。
式場見学や前撮り試食会と
何度もお会いできたお母様だからこそ
無理なお願いもしてしまいました。
が、こんなに幸せな光景が浮かぶお手紙。
お母様に読んでいただけてよかったな～と思います。

そしてお色直しはガラッとイメージの変わる
ショッキングピンクのドレスで！

キャンドルのリレーはとても素敵な画になりました。
そして熱望で叶った祝い餅つき「めでたや」
盛り上がってよかったです～



おふたりへの数々のお祝いのお言葉、
おふたりからのたくさんの感謝の気持ち

そんな素敵なものがたくさん溢れた
結婚式になりました。

あきひささん　あんなさん
本当にご結婚おめでとうございます！
大好きなおふたりの結婚式のお手伝いができたこと
幸せに思います。

これからもおふたりらしい笑顔あふれる
最幸の家庭を築いてくださいね！
末永くお幸せに～^^

担当：のむらみく

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様、こんばんは！

本日は晴天なり－
晴れ男晴れ女パワーで予想通りの良いお天気の中、
幸せカップルがここクルヴェット名古屋にて誕生致しました。

こういちさんとさちこさん


サンタになっちゃうくらい楽しいことが大好きなふたりです。

「堅苦しくない笑いに溢れた結婚式にしたい」

パーティーの始まり、こういちさんのウェルカムスピーチ。
「ちょっと大きなお家にいる感覚でくつろいでください」

そのひとことで、皆様の緊張も更にとけた気がします。

キッチンオープンではなんとこういちさんもキッチン内からご挨拶です！
シェフチームと肩を組んで趣味であるサッカーのユニフォームを着ています！

そしてお友達へとお料理を運ぶというなんとも優しいこういちさんらしいオモテナシ..


世界で１つのウェディングケーキはこんなデザインです！

おふたりの将来の夢は「世界一周旅行」ということで、
世界各地を飛び回るふたりを大好きなサッカーのコート上に表現してあります。
まさに好きなものを詰め込んだ夢のケーキです！

「新郎新婦がこのケーキを食べさせ合って頂く前に、
お手本を見せてもらいたい方がいます」

とスクリーンに登場したのは、

若かりし頃の両家お父様お母様の写真です！！

恥ずかしそうに出てきてくださいましたが、
ノリノリで食べさせ合って頂きました！

本当に素敵なお手本ご夫婦です。


お色直し入場ではとあるアイテムが登場します。

それは「加藤ショコラ」です！

さわやかなお色の衣装と儀礼服で新たに登場されたお二人から直接、
ガトーショコラを各卓にプレゼントしてまわります。

このガトーショコラはなんとさちこさんのお母様が、
結婚式前日にさちこさんと一緒に手作りしてくださったものなのです！

さちこさんが幼い頃からお母様と作っていたガトーショコラ。
いつのまにか「加藤ショコラ」としてお友達の間でも有名に。

結婚式－
それは花嫁として親元を巣立つ日でもあります。

「加藤ショコラ」づくりが親御様にとっても、
さちこさんにとってもかけがえのない親子の時間になったのであれば幸いです。

そしておふたりからのプレゼントは止まりません。

手巻き寿司ビュッフェのスタートです！！

みんなで楽しく食べてもらえるようにと考えてくださいました。

余興もとっても力が入っていました！
ふたりの為にたくさんの方の元へメッセージを集めに行ってくださいました。
会場にも何度も足を運んでくださりありがとうございます。

余興の最後にはこういちさんからさちこさんへサプライズでお手紙を読みます。

こういちさんらしい文章で読み上げられた愛のメッセージ

さちこさんの心にも、会場にいた皆様の心にもじんわりあたたかく響き渡っていました。


こういちさん、さちこさん

打ち合わせがなくなってしまい、ちょっぴり寂しいので、
是非たくさんクルヴェット名古屋に遊びに来てください。
私はふたりの”思いやりの気持ち”を見習ってこれから生きていこうと思います。
ご自身のお父さんお母さんのような素敵なご夫婦になってください！
今までもこれからも大好きです！

【長谷川】

皆様こんにちは

クルヴェット名古屋竹内です


やってまいりました！

週一回のお楽しみ


そうです

”たけうちブログ”の日

待ってました!!!という方も

待ってないよ…という方も

お待たせ致しました

本日はたけうちブログでお楽しみ下さい



クルヴェットダイニングはお子様もOK！
※他のお客様もいらっしゃるのでちょっぴりお静かにご配慮頂けるとと幸いです


お子様と遊びながらいつも一緒に楽しませてもらっています

過去たけうちブログ参照「ソラを見上げる少女のヒトミに映るセカイ」


１年後会えるときはすっかり大きくなってるかな？

そんな成長も一緒に見られると嬉しいです


でも

たまには２人だけの時間も大切に

結婚して数年…

結婚当初２人で抱いていたあの気持ち

いそがしい子育てで忘れかけてたあの気持ち


年に１回くらい振り返ってみるのもいいですね




クルヴェットダイニング
竹内雄紀

ダイニングのお問い合わせは０５２−５６１−１１３３まで
※１５：００〜の電話受付となります
※個人情報以外は正直に答えます

※……オモシロイ事思いつきませんでした…　次回は目指せ大爆笑ブログ

皆さんこんにちは。
そして、はじめまして！

本日、12月よりクルヴェット名古屋の家族の一員になりました
西村彩華（にしむらあやか）です。

早速ですが、念願のブログデビューということで自己紹介をさせて頂きます！

○あだ名：にっしー
苗字の西村の西からとって「にっしー」になりました。
かなり普通ですが、是非何回でも呼んでください！

○出身地：島根県
あまり知られてない県ワースト３に入るくらいの県なのですが・・・
みなさんご存知ですか？
ご存知でない方はにっしーのいる島根県って思ってくださいね。
決して砂漠はございません・・・。
とても田舎ですが、自然でとても空気が美味しいところなので
ぜひ足を運んでみて下さい！
出雲大社としじみ汁がオススメです！！

○好きなこと
身体を動かす事と、食べることが大好きです。
小学校から中学校まではバレーボールを
高校ではソフトボールをしていました。
ちなみにポジションはピッチャーをでした。
スピードは速くないですが、コントロールは自信があります！
そして、食べる事が大好きなので先日、餃子を食べに
静岡まで行ってまいりました！
とてもとても美味しかったです！
ただ、グリンピースだけは食べれないです・・・。

入社の目標は
「出逢いを大切にする」です。

これから出逢う人、今まで出逢った人に感謝の気持ちを忘れず
「一期一会」を大切にしていきたいと思っています。
クルヴェット名古屋の家族と一緒になら、
将来の新郎新婦様、ゲストの皆様を必ず幸せに出来る自信があります。
私の持ち前の明るさと笑顔で全力疾走していきますので、
どうぞみなさん宜しくお願い致します。



最後までお読みいただいてありがとうございました！
以上ブログデビューしたにっしーがお送り致しました。

こんばんは。
クルヴェッエット名古屋厨房
キュイジニエ、新里です。
寒くなってきた季節ですが、
体調には、気を付けてください。
さて、前回のブログで包丁の話をさせて頂きましたので、
今回は厨房器具についてお話させて頂きます。
まず始めに紹介したいのは、、、



６０リットル入る鍋です。
僕たちは、この鍋を「寸胴」と呼んでいます。
この寸胴で、
お肉料理のソースのベースになる、
仔牛の骨と香味野菜を使って作る
Fond de veau（フォンドヴォー）
を作ります。
最初、６０リットルあるものも、
じっくり時間をかけて最終的には５、６リットル
まで、丸３日かけて作ります。
既製品を使っては作れないこの味。
ソースは店の味です。
機会があれば、ぜひ楽しみにしていてください！
まだまだ、僕たちのこだわりはあります。
次回は厨房器具、
サラマンダーについて紹介したいと思います。

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日も幸せご夫婦がクルヴェット名古屋にて誕生致しました！

よしふみさんとなおさん

音楽繋がりで出会ったおふたり、周りには音楽に長けている人、
そしてその他アーティスティックで、才能あふれる方ばかりが集まっていらっしゃいました！

皆様のお力でとても素晴らしい1日となりました。
ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございます。

よしふみさんとなおさんが選ばれたのは教会式。
凛とした雰囲気のキリスト教式の中、愛を誓い合いました。

すでにご入籍をされ、一緒に住まれているおふたりにとっても、
夫婦となったことを実感するお時間となったのではないでしょうか。

とっても緊張していたおふたりですが、
パーティーからは少し和らいだご様子。

お友達やご兄弟お母様より手作りしていただいたアイテムがたくさんありましたので、
しっかりとご紹介させて頂きました。

お写真タイムではお友達より受け継がれているフォトプロップスが大活躍！
たくさんあり、各卓に置かせて頂きましたので、
実はふたりが入場する前からお写真グッズとして活用されていたんですよ♪

披露宴前半の見せ場は両家お母様によるラストバイト！
お名前を呼ばれたお母様は少しびっくりなさっていましたが、
その目には光るものが。。
あーん！のかけ声で愛息子愛娘様にケーキを食べさせていただきました。

そんなウェディングケーキの上にはなおさんがよしふみさんに内緒で作った、
ギターとサックスのケーキトッパーが乗っています♪

お色直し中座でも涙が止まりません。。
一緒に歩きたい方はスクリーンにお写真で写させて頂きました。

映ったのは幼い頃のおふたりとご兄弟の写真！

なおさんは写真の通り3人で手を繋いで、、
そしてよしふみさんも妹様と手を繋いでご中座されました。

あたたかな家族愛を感じるお時間でした。

そしてお色直し入場ではおふたりの登場前にあることを行いました！
それは「フラワーアレンジパフォーマンス」です！

おふたりのお花を担当したスタッフが、
音楽に載せてメインテーブルとメインバックのお花をアレンジしていきます！

まさアーティスティック！

ものの数分で完成し、おふたりも装い新たにご登場です☆
お衣装がお花の雰囲気ととっても合っていました！

お写真タイムで今度はお花がフレームとなり大活躍でした！

お写真と共におふたりからのプレゼントデザートビュッフェも好評でした♪
「かわいいレトロ」というテーマに沿ってチョイスしてくださったBGMは、
少し懐かしく、みなさんも盛り上がっていましたね！

そんなパーティーの最後はご友人によるクイズの余興と、
歌のプレゼントで締めくくります。

歌を歌ってくださった方はプロの方。
素晴らしい歌声に会場にいる皆様すべて、もちろん私達スタッフも感動してしまいました！


よしふみさんなおさん

とっても計画的なおふたりのおかげで、
いつもスムーズに準備も進めさせていただくことができました。
ありがとうございます。
皆様のお力で私自身とっても楽しいパーティーでした！
素晴らしいお友達、家族に囲まれていますね！
こんな貴重な経験をさせて頂いてありがとうございます。
これからもイベントで待ってます♪
心からお幸せに！

【長谷川】

こんにちは！
本日も素敵なご夫婦が誕生いたしました！

たくやさん　きよこさん
とても誠実で優しいたくやさんと
気配りのできる憧れの女性きよこさん
本当にお似合いのカップルです。

遠くからお越しいただいたゲストも
たくさんいらっしゃいました。
おふたりが大事にしてきた
今まで支えてくれた皆様とのつながり。

おだやかで優しいおふたりを祝福してくださる
優しい雰囲気のゲストの皆様。
挙式を見守るゲストの皆様から
ひとたび拍手が湧きあがると
その拍手は鳴りやみません。



とても素敵な挙式となりました。
その挙式とまた違った雰囲気を
楽しんでいただいたのは
チャペルでのお菓子まき！
ゲストからも「まさかふたりがチャペルで！」
なんてお声をいただくほど、
大盛り上がりでしたね^^


イベントの後はいよいよパーティスタート！
ご祝辞や乾杯のご発声でも
おふたりの素敵なお人柄がたくさん紹介されました。

そして本日のお料理には
スペシャル食材が使われています。
それは・・・おばあ様の田んぼでとれたお米。
サプライズで使われたこのお米。
ゲストにも大好評でしたね。

ケーキカットはおふたりこだわりのケーキ！
３段の生クリームとチョコクリームの
２層ケーキです！！！
とってもおしゃれで秋らしさ満載のケーキは
本当においしそうでした！



きよこさんが中座した後にはゲストにサプライズ！
なんとおふたりともが隠れてキッチンに潜入。
再びOPENすると今日限定のスペシャルシェフと
いうことでコックコートに着替えたおふたりの姿が^^
ゲストもたくさんカメラを向けてくださいましたね。
(この写真はきよこさんにがっつり
かぶってしまいました・・・すみません)



お色直し入場はとてもお似合いの紋付と色打掛姿。
和装の似合うおふたりです。



そしてまたもやゲストへのサプライズ。
先ほど行ったお菓子まきには
実はあたりがありました！

本日は１１月２９日「いいにくの日」
ということで牛さんシールの貼ってあった方に
プレゼントがあります。

そうです。
高級和牛の目録と、牛肉柄タオル(笑)
プレゼントにゲストも湧いていましたね～

新郎側からも新婦側からも
あたたかいお言葉をたくさんいただき
パーティーはお開きを迎えました。

たくやさん　きよこさん
本当におめでとうございます^^
ちょうど１年前から今日の日に向けて
たくさんの準備をしてくださいましたね。

ゲスト全員でつけたおそろいのロゼットを
私たちスタッフにまでくださる優しさ。
ふたりは本当に憧れのご夫婦です。

これからも「越えられない壁はない」
をモットーに素敵な家庭を築いてくださいね。

お幸せに！！！

野村美久

11月28日

笑顔溢れる結婚式が今日もここクルヴェット名古屋で行われました

ちょっとだけ天然なところがある
つばささんとみささん
それもおふたりが愛される理由の一つだと思います

お支度が整ったおふたりは
ご家族の皆様とチャペルで対面式を行いました

小さい頃からサッカーを続けているつばささん
お父様と久しぶりにパスをしながら家族だけの時間を過ごします

それを優しく見守るみささん
そして自然と輪に入るみささんのお父様と弟様

気づくと皆様 身体が軽くなり 会話も弾み 笑顔も溢れます

おふたりらしい「家族タイム」でしたね

人前式 皆様の前で愛を誓ったおふたり

パーティーがスタートすると自然とおふたりの表情が和みます



乾杯後はクルヴェット名古屋スーパーダンサー喜多村プランナーと
つばささんが大好きなアニメのコラボにより
かっこよくキッチンオープンしました☆

ゲストの皆様からも驚きの声がもれました

みささんの同期の皆様からの余興は
「かわいい」と歓声が上がりました

おふたりのケーキはフルーツいっぱい！
お母様からのラストバイト
きっとずっとおふたりもお母様も思い出になりますね



それぞれ仲の良いご兄弟と中座をされたおふたり
中座中もゲストの皆様に楽しんでほしいと考え
某人気番組のように 格付けチェックを行いました

どのお皿が一番高価なのか…真剣に予想するゲストの皆様
正解発表を今か今かと待ちます

お色直し入場は私たちスタッフも協力させていただき
音楽に合わせダンスをしながら登場したつばささん
サビの部分にあわせメインからみささんも登場し
スタッフと全員でダンスで会場を盛り上げます

最後にはテープシューターも上がりコンサートのような空気に！

そのまま格付けチェックのあたり発表
正解の緑のお皿を選んだお目の高いゲストには
おふたりからプレゼントが贈られました

後半にはつばささんの妹様が所属する楽団の皆様から
演奏のプレゼントがありました

プロ顔負けの素晴らしい演奏でゲストの皆様も聞き入っていましたね

この日のためにみささんに内緒でこっそりピアノを練習していたつばささん
皆様の前でみささんへの想いを込めてソロで演奏をしました



震える音から緊張感が伝わります
無事成功をおさめたつばささん
とってもかっこよかったです！！

披露宴の最後にはキャンドルリレー
未来への願いを込めて吹きおさめ
ゲストの皆様に囲まれながらの門出となりました

つばささん みささん
おふたりと出会った時 心から一緒に結婚式を創りたいと思ったこと
今でも鮮明に覚えています

たくさん告白をした私の気持ちを最後に受け取ってくれて
大切な1日を任せてくれてありがとうございました

おふたりとの打合せは毎回笑顔が溢れていました
前撮りもとても素敵な思い出です

楽しみなことはもちろんですが
この日を迎えるにあたり不安なことも
相談をしてくれたおふたり

この関係が私は心地よくて幸せでした
「ありがとう」の気持ちでいっぱいです

これからもおふたりらしい等身大でいられる家庭を築いていってください

いつまでもお幸せに！



CREVETTE NAGOYA まさごあき